回顧2015年的餐飲界，我們經歷了百度對糯米追加200億、餓了么的6.3億美元F輪資、“新美大”的合并，而今年的餐飲市場，又迎來了一件大事兒，那就是餓了么聯合百度外賣與美團一起聯手封殺剛獲得3億美元D輪資的達達。如此看來，今年的餐飲發展趨勢，又將會面臨一場新的浩劫。既然餐飲業競爭這么激烈，身為餐飲人的我們，在餐飲經營中，要注意哪些問題？

飯菜要符合年輕人胃口

對于新一代消費主力軍8090后而言，他們對于菜品的要求尤為挑剔，想要贏得這些年輕人的青睞，你的菜品除了好吃以外，還得要好看，只有達到味覺與視覺的雙重效果，他們才會對你的餐廳感興趣，愿意前來就餐。但凡是菜肴種類過于單調或是缺乏創新，你的餐館生意一定不會紅火，因此我們在研究菜品時，務必要根據消費者飲食的需求，來進行更新迭代，從菜品的造型、口味和色澤上融入創意元素，這樣你的菜品才會看起來豐富多彩，讓消費者一看到你家的飯菜，就能立刻胃口大開。在這個瞬息萬變的時代，消費者變了，經營模式變了，你的菜品也要跟著轉變才行，只有符合消費者的飲食需求，你的餐廳才能處于不敗之地，朝著好的方向發展。

讓就餐流程變得更簡單些

當人們在吃飯時，面對熙熙攘攘的食客們，難免會影響就餐心情，失去飲食的胃口。讓食客不用再浪費大量時間去排隊等位，就能及時享受到美味可口的佳肴，而這種高科技的智能就餐體驗，一定會是未來餐飲的主打模式，備受消費者們的追捧。

打造自己的餐飲品牌

眾所周知，年輕人都喜歡追求新鮮時尚的東西，無論是買衣服還是買其他東西，都喜歡看品牌來選擇，而對于飲食方面也是一樣。你沒有百年老店的名氣，也沒有快餐巨頭那么的深受大眾知曉，要想贏得年輕消費群體的芳心，要徐匯打造自己的餐飲品牌?，F在自媒體發展這么旺盛，完全可以用這么的渠道來為自己打響品牌知名度，做營銷也好，策劃活動也行，只要能對你有所幫助的，都可以拿來一試。當然，給餐飲做品牌不是短期就能完成的，它需要長時間的去日積月累，但只要你有了口碑以后，就能挖掘到更多的潛在消費者，自然會吸引很多食客慕名而來你家餐廳吃飯。

經營一家餐廳，對于餐飲人來說，菜品是核心，服務是細節，管理是要點，尤其是在面對如此激烈的餐飲市場來看，沒有品牌知名度的餐廳，想要立足于餐飲界可謂是難如登天。何況越來越多的餐飲新人融入進來，想要殺出重圍，就要改變經營思維，認清發展趨勢，學會借助互聯網技術來讓你的餐飲經營，變得更加得心應手，只有愿意擁抱新鮮事物，跟上時代潮流，你的餐廳才不會被輕易淘汰出局。